たらに塩を軽く振って小麦粉を薄く全体にまぶす。

フライパンにバターを熱し、①を皮を下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し弱火にして中までしっかり火を通す。

お好みでパセリを散らす。