さんまの蒲焼き+にんにくの芽のタパス

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

缶ツマシリーズの第2弾。缶詰はさんまの蒲焼きで、いつものにんにくの芽は卵とじにしてみたよ。
このレシピの生い立ち
缶ツマシリーズの第2弾。今日はさんまの蒲焼き缶をフィーチャーしてみたよ。これは単独で食べることが多いんだけどね。こうして缶ツマにすると、グレードアップするね。

さんまの蒲焼き+にんにくの芽のタパス

缶ツマシリーズの第2弾。缶詰はさんまの蒲焼きで、いつものにんにくの芽は卵とじにしてみたよ。
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缶ツマシリーズの第2弾。今日はさんまの蒲焼き缶をフィーチャーしてみたよ。これは単独で食べることが多いんだけどね。こうして缶ツマにすると、グレードアップするね。

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材料

1人分
  1. さんまの蒲焼き缶(日本製) 1缶
  2. 冷凍にんにくの芽 約30g
  3. EXVオリーブオイル 少々
  4. 岩塩 少々
  5. 1個
  6. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    卵液には七味唐辛子を入れておく。

  2. 2

    ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、しばらくして冷凍にんにくの芽を投入。中火の強めでしばらく炒める。

  3. 3

    真ん中を空け、さんまの蒲焼き缶を配置。

  4. 4

    しばらくして卵液を回し入れる。

  5. 5

    卵が半熟になってくれば、火を止めて、完成。

コツ・ポイント

缶詰は軽く水洗いをしておく。冷凍にんにくの芽を炒めすぎないように注意。固くなってしまうので。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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