スルメのアレンジ@炒飯
干しスルメを醤油とみりん、酒で香ばしくしました。
このレシピの生い立ち
硬いスルメを食べやすくしたいなと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
硬いスルメ(アタリメ)をアレンジ用に味付けします。
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- 2
キッチンバサミで細長くカットします。
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- 3
醤油・みりん・日本酒を、 1:1:2
ぐらいの割合で 混ぜて、それに1晩スルメを漬けておきます。 - 4
このままでも食べられますが、
焼くと香ばしいです。
焼きそばに入れても美味しかったです。 -
- 5
こちらはチャーハンにした時の写真です。
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- 6
味付けスルメ、玉ねぎ、人参をみじん切りにして炒め、少しだけ水を入れ蓋をして1~2分弱火で蒸す。
- 7
ご飯、白ごま、塩コショウを入れ炒める。
炒飯の味が薄い時はスルメのつけダレを回しかけて炒めてください。
コツ・ポイント
冷蔵庫で日持ちするので私は常備しています。
色々な料理にちょい足しで旨味をプラスしてくれますよ。
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