お一人様☆紅白洋風きな粉でコク旨マリネ風
1人ランチ等で少量の野菜が欲しい時にお勧め！きな粉風味のほんのり洋風味が箸休めにもご飯にも合う万能副菜マリネ、つまみにも
このレシピの生い立ち
1人ランチで市販のお弁当と一緒に食べる野菜の副菜を作ろうと悩み新玉ねぎがあるのでマイレシピ隙間埋め玉ねぎマリネの作り方で洋風に作ってみたら美味しかったので記録したレシピです
お一人様☆紅白洋風きな粉でコク旨マリネ風
1人ランチ等で少量の野菜が欲しい時にお勧め！きな粉風味のほんのり洋風味が箸休めにもご飯にも合う万能副菜マリネ、つまみにも
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1人ランチで市販のお弁当と一緒に食べる野菜の副菜を作ろうと悩み新玉ねぎがあるのでマイレシピ隙間埋め玉ねぎマリネの作り方で洋風に作ってみたら美味しかったので記録したレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは薄切りにしてしばらく酢水に浸します
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- 2
大根と人参は千切りにして塩もみしてしばらくおきます
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- 3
1と2は軽くすすいでよく絞ります
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- 4
耐熱皿に◎を合わせておきます
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- 5
4をレンジ800wで1分くらい加熱してよく混ぜます（ふつふつするくらい）
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- 6
3を盛り付けて5が熱いにかけてよく混ぜます
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- 7
6にぴったりラップをしてしばらくおきます
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- 8
すりごまを加えてよく混ぜます
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- 9
好みでごまを散らして完成です（余裕があれば冷蔵庫で冷やしたほうがお勧めです。お弁当に入れる場合はザルにあげて下さい）
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- 10
今回市販のしらすとイカフライのお弁当の副菜にしました。揚げ物やお寿司や鰻などにもお勧めです。
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- 11
今回パルメザンチーズときな粉とコンソメで洋風にしあげましたが、鰹節と生姜と鶏ガラスープで中華風にするのもお勧めです。
- 12
酸味の量は好みで調整して下さい。味噌と中濃ソース（1対2で万能調味料になります中濃ソソースをオイスターソースにしても）
- 13
新玉ねぎをレタスに変えても作り方は一緒です。人参はきゅうりでも。
- 14
タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋の様に被せる事で味が馴染みやすくなります。
コツ・ポイント
新玉ねぎを酢水にさらすことで独特な苦味が抑えられ美味しさが増します。野菜を塩もみしておく事で余分な水分が抜けてしゃきしゃきになります。作り方10〜14もご覧下さい
つくれぽ
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