ゆで卵を作っておく。芋と人参は皮剥きして適当に切ってレンチン容器に入れて13分程チンする。

レンチンが終わったらザルにあげて水気を切ってからボウルに入れ、酢と砂糖と塩胡椒と少量のマヨネーズで下味をつける。

あら熱が取れたらゆで卵新玉ねぎハムきゅうりを混ぜて味見をしながらマヨネーズと塩胡椒で味を調節し、最後に黒胡椒を振る。