子供向けピーマンの肉詰め★手抜きVer.

保育園児と高校生の母 @cook_40414282
子供向けの味付けにしたピーマンくたくたの肉詰め手抜きバージョン。手抜きなので材料少なめ。大人用は砂糖なしソースでOK
このレシピの生い立ち
大人も1歳児も食べれるように、子供に合わせた味付に挑戦。普段は玉ねぎを入れた王道の作り方をしてるのでそれはまた別の機会に載せます
子供向けピーマンの肉詰め★手抜きVer.
子供向けの味付けにしたピーマンくたくたの肉詰め手抜きバージョン。手抜きなので材料少なめ。大人用は砂糖なしソースでOK
このレシピの生い立ち
大人も1歳児も食べれるように、子供に合わせた味付に挑戦。普段は玉ねぎを入れた王道の作り方をしてるのでそれはまた別の機会に載せます
作り方
- 1
ピーマンを半分に切って種とヘタを取ってきれいに洗って水を切る。縦半分でも横半分でも好きな方でOK。
- 2
ボウルにお肉、鶏ガラ、醤油を入れて白っぽく粘り気が出るまでしっかりと混ぜ10等分する。
- 3
ピーマンの隅々に行き渡るように空気を抜いて敷き詰める。1個に40g前後を敷き詰めるけど個体差があるので調整してね。
- 4
中火で熱したフライパンにごま油を引いてお肉の面を下にして2分、裏返して2分焼く。蓋をして5分蒸し焼きしてお皿に取り出す。
- 5
フライパンに残った水分はそのまま使って、ケチャップ、ソース、砂糖を加えて強火で煮詰めます。
- 6
これぐらいドロっとしたらお肉の上からかけて完成。
コツ・ポイント
つなぎを使わないのでお肉はしっかりと粘りが出るまで練ってピーマンに擦り付けるようにお肉を細部までしっかりと空気を出すように敷き詰めます。
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