みんなでシェアする焼き鳥皿
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
串に刺していないけれど味は焼き鳥味です。子供でも安心して食べられて、酒の肴・お弁当・どんぶりにしても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
バーベキューをして余った鳥串を活用しました。旅行先の道の駅で買った冷凍されたものでしたが、地鶏だったようでとても柔らかくて美味しかったです。ビールのおつまみにも絶品( ^ ^ )/□
みんなでシェアする焼き鳥皿
串に刺していないけれど味は焼き鳥味です。子供でも安心して食べられて、酒の肴・お弁当・どんぶりにしても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
バーベキューをして余った鳥串を活用しました。旅行先の道の駅で買った冷凍されたものでしたが、地鶏だったようでとても柔らかくて美味しかったです。ビールのおつまみにも絶品( ^ ^ )/□
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱します。串から抜いた焼き鳥用もも肉（またはスジを取ってザク切りにした鶏もも肉）を入れて炒めます。
-
- 2
全体を返しながら中火で炒め、表面の色が白っぽくなってきたら酒・砂糖を加えます。
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- 3
2〜3分炒めた後、醤油を回しかけます。醤油を入れたあとは焦げやすくなるので火をやや弱めます。
-
- 4
長ネギを洗って外側一枚をむき、根元少々は切り落とします。キッチン鋏か包丁でざっくりと斜め切りにしながら加えます。
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- 5
長ネギのシャキっとした感じがなくなるまで、混ぜながら炒め少し焦げ目がついたら出来上がりです。お好みで七味唐辛子をかけて♪
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コツ・ポイント
鶏肉は火が通るまで5分前後を目安にしっかりと中まで火を通します。
ここでの鶏もも肉の量は、大きめに切った肉が5つずつの串7本分となっています。
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