大根は皮を剥き、2センチの輪切りにする。両面に格子状に切り込みを入れる

フライパンにオリーブ油をひき、両面焼く。焼き目がついたら水を入れ蓋をして蒸す。

8割ほど柔らかくなったら、ガーリックパウダー、塩胡椒、みりんを入れて煮詰める

ブラックペッパーをふって完成