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育菌! 発酵白だし!-レシピのメイン写真

育菌! 発酵白だし!

kimamaCLUB
kimamaCLUB @kimamaclub

簡単だし添加物ゼロ。
麹の甘さで甘味料もゼロ。

美味しい発酵白だしを作りましょ❤️
このレシピの生い立ち
※長く使いたい場合は一度火入れすると長持ちします。
冷蔵庫保管で発酵速度を管理しましょう。

簡単だし添加物ゼロ。
麹の甘さで甘味料もゼロ。

美味しい発酵白だしを作りましょ❤️
このレシピの生い立ち
※長く使いたい場合は一度火入れすると長持ちします。
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簡単だし添加物ゼロ。
麹の甘さで甘味料もゼロ。

美味しい発酵白だしを作りましょ❤️
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※長く使いたい場合は一度火入れすると長持ちします。
冷蔵庫保管で発酵速度を管理しましょう。

簡単だし添加物ゼロ。
麹の甘さで甘味料もゼロ。

美味しい発酵白だしを作りましょ❤️
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材料

  • 薄口醤油 150ml
  • 塩 15g
  • 生麹 100g
  • kimamaのお出汁orベジ出汁 20g
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作り方

  1. 1

    混ぜて常温で1週間程度発酵熟成させたら完成!

コツ・ポイント

※ヨーグルトメーカーなどを使用すると糖化が安定して甘くなります。
一定温度で管理せず常温で自然発酵させたものの方は糖度は落ちますが、分解力などは高いです。

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kimamaCLUB
kimamaCLUB @kimamaclub
2023/05/22 07:23に公開
kimamaCLUBは九州の良い物(無肥料無農薬など)を全国に良心的なお値段で提供するグループです^^ここへの投稿は体に優しい、子どもにも優しい、作り方もできるだけ簡単なレシピを出しております(*^-^*)是非よろしくお願いします♪http://kimamaclub.com/ (ブログ)http://kimama-club.shop-pro.jp/ (ショップ)
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こうじ ベジ

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