圧力鍋で！豚バラブロックでトマトラーメン
シェリーまま★ @cook_40421449
濃厚豚ベジトマトラーメン。初めて作ったので写真はあまり撮ってません。子供もうまいを連呼！トマトの酸味は感じません！
このレシピの生い立ち
旦那がトマト苦手で普段作れないので1人の時に作ってみようと思い。
圧力鍋で！豚バラブロックでトマトラーメン
濃厚豚ベジトマトラーメン。初めて作ったので写真はあまり撮ってません。子供もうまいを連呼！トマトの酸味は感じません！
このレシピの生い立ち
旦那がトマト苦手で普段作れないので1人の時に作ってみようと思い。
作り方
- 1
豚バラブロックから2切れほどトッピング用に切っておく。
- 2
圧力鍋に火をいれ沸騰させる。
- 3
豚バラ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ネギの青い部分、にんにくを入れ圧をかけ約10分。
- 4
その間にトマト缶をフライパンで10分ほど炒める。
- 5
炒めながらトッピングの小ネギを刻み、トッピングの玉ねぎをみじん切り、蓮根（私は冷凍）チーズを用意。
-
- 6
圧力鍋のピンが下がったらミキサーに入れ細かくしていく。トッピング用の豚バラは別の皿へ。
- 7
別の鍋にザルを置きミキサーの中身を入れおたまなどで濾していく。
- 8
濾したら先ほど炒めたトマトを7の鍋に入れ。鶏がらスープ、シャンタンなどで味を整える。
-
- 9
麺を湯がいてトッピングしたら完成。
-
- 10
残ったスープにご飯とチーズ入れてリゾットにすると2度美味しい！
-
コツ・ポイント
トマトの酸味を抑えるために別でしっかり炒めます。トマトの食感を残したいので一緒にミキサーにはかけていませんが、一緒にかけてもいいです。シャンタン、鶏がらスープじゃなく市販の塩ラーメンの素でもよさそうです！
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