にんじんは粗みじん切りにする。にらともやしは１㎝長さに切る。

しらす干しと①をボウルに入れてAをまぶして全体をよく混ぜ合わせ、水を加えてさらによく混ぜる。

フライパンに油を熱し中火で③を８等分に分けて焼き焼き色がついたら裏返し、へらなどで押し付けながらしっかりと焼き色を付ける

③を皿に盛り、ソースを表面に薄く塗る。