水400㏄に砂糖とインスタントコーヒーを入れレンジ600wで2分（500ｗなら2分10秒）加熱。砂糖とコーヒーを溶かす。

水大さじ4にゼラチンを入れふやかし、レンジ600wで50秒（500ｗなら1分）加熱。溶けていなければ10秒ずつ追加。

②のレンチンが終わったら泡立て器でまぜながら砂糖とコーヒーをとかし、③のゼラチンを入れてゼラチンを溶かす。

内径17㎝のボウルを使う。

ボウルにラップを敷きく。（ボウルに沿ってピッタリくっつけたいので私はラップを十字に重なるように2枚敷きました。）

使用したのはヤマザキのスイスロール。底面6cm×8cm楕円形の長さ15.7㎝。

市販のロールケーキを厚さ約1cmで13枚に切る。※最後にスポンジで蓋をするため、ロールケーキは3枚残す。

⑥に⑨のロールケーキを隣同士を押し付けるように敷く。上にはみ出た部分は切って、隙間を埋める。

隙間無いようにぎゅうぎゅうに敷く。

この時点でゼリー液は31.7℃くらいになっていました。

④の半分を⑪に流し込む。（お玉などでそっと流す）
→冷蔵庫で冷やしておく。

※隙間があるとゼリー液を流した時に浮き上がりますが固めてからクリームで飾るので、浮き上がってもあまり気にしなくてOK。

⑬を冷やしている間にコーヒームース液を作る。生クリームに砂糖を入れてもったりとするまで泡立てる。

※生クリームは泡立てすぎるとムースが硬くなります。垂らして跡が少し残るくらいの泡立てにする。

コーヒームース用の水＋ゼラチンにインスタントコーヒーを入れてレンジ600w50秒（500ｗなら1分）加熱。

⑰でゼラチンが溶けていなければ、加熱を10秒ずつ追加してください。ゼラチンをきちんと溶かす。

泡立てだ生クリームを少し別のボウルに取りわけ、⑱を入れて混ぜ合わせる。

⑲を残った生クリームに入れて混ぜ合わせて

⑬に入れる。※ゼリー液が固まっていなくても、ムース液は浮かぶので大丈夫。

ムースを平らにならして、ロールケーキで蓋をする。

残りのコーヒーゼリー液をお玉などで静かに流し入れます。蓋と側面のロールケーキにゼリー液が染み込むように流し入れる。

ラップを被せて、あれば平らになるようなもの（まな板やトレーなど）を上にのせて冷蔵庫で半日以上冷やす。

きちんと固まったら上のラップを広げ、お皿を上にのせてひっくり返し、ラップをゆっくり剥がす。

飾り用の生クリームに砂糖・バニラエッセンスを入れてを角が立つくらい泡立て、㉕の周りにしぼる。

ヘラで全体に均一にのばす。（ケーキ回転台があるとやりやすい）

残りの半分をリボン状にしぼり、

もう半分はシェル状に絞る。（絞り方は自由）

上にもクリームを絞って完成。

切った状態。スポンジにコーヒーゼリーが染み込んだ部分とコーヒームースの部分の層が綺麗に出来ています。

追記：小さめの5枚入りのロールケーキで作る場合は3袋必要。

底面7㎝×5㎝楕円、長さ10㎝。

1枚を半分の薄さに切り（30枚）、蓋用に6枚残してボウルに敷き詰める。

これは蓋に3枚だけ残して作ったもの。１枚は沈んでしまいました。必ず蓋の分を最初にとっておいてください。

※敷き詰める分がボウルの上まで届かなくても、ゼリー液とムース液を流し込んで蓋をして大丈夫です。

2023.12.21クックパッドニュースに掲載されました♪ありがとうございます♪

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