鶏肉とズッキーニのレモンクリームパスタ

鶏もも肉のプリプリ食感、ズッキーニの柔らかさ、生クリームのまろやかさとレモンの柔らかな酸味と香りが美味しいクリームパスタ
このレシピの生い立ち
にんにくをネットで買った時に思い付いたレシピで。味の雰囲気は、S&B レモンクリームを目指して。(このレシピよりもベーコンのようなコクがあったと思います。)
今日、ズッキーニを買ったので作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
鶏肉とズッキーニのレモンクリームパスタ
鶏もも肉のプリプリ食感、ズッキーニの柔らかさ、生クリームのまろやかさとレモンの柔らかな酸味と香りが美味しいクリームパスタ
このレシピの生い立ち
にんにくをネットで買った時に思い付いたレシピで。味の雰囲気は、S&B レモンクリームを目指して。(このレシピよりもベーコンのようなコクがあったと思います。)
今日、ズッキーニを買ったので作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
レモンの皮を擦っておく。
にんにくをみじん切りにする。ズッキーニを7mm厚さに切る。
鶏もも肉を2cm×3cmに切る。 - 2
鍋に湯を沸かして塩を入れて、スパゲティを入れて茹でる。フライパンにオイル、にんにくを入れて炒める。薄く色づいたら取り出す
- 3
ズッキーニを入れて薄く焼き色が付いたらひっくり返して、裏面も同じように薄く焼き色が付いたら取り出す。
- 4
ズッキーニに塩、ホワイトペッパーをかける。同じフライパンに鶏もも肉を入れて焼いていく。焼き目が付いたらひっくり返す。
- 5
塩、ホワイトペッパーをかける。同じように裏面も焼き色が付いたら取り出す。
- 6
耐熱容器にバター、薄力粉を入れて、レンジ500wで30秒加熱する。
- 7
牛乳を入れて混ぜる。特に混ざらなくていいので、フライパンに入れて中弱火にかけて火を入れていく。鶏がらスープの素を入れる。
- 8
生クリーム、シュレッドチーズを入れて混ぜる。焼いた鶏もも肉、ズッキーニを入れる。茹でたスパゲティを入れて混ぜ合わせる。
- 9
レモン汁をかけて、レモンの皮を入れて混ぜたら、皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
【 鶏もも肉とズッキーニのレモンクリームパスタ 】
鶏もも肉を減らして、ベーコンを入れたら、燻製の香りと旨味が出ていいと思います。
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