大根を薄めのいちょう切りに、きゅうりは斜めにカットします。

ボウルに塩と野菜を入れて混ぜ、しばらく置きます（１０分くらい）。

水で洗って絞り、塩昆布・鷹の爪・ごま油とあえてタッパーへ。