ひき肉、マヨネーズ(大さじ2)、行者ニンニクをボウルに入れ、粘りが出るまでこねていきます。

肉だねを小判型にします。
(今回の分量で12個できました)

焼いている間にタレ作り。醤油、酒、みりん、砂糖、お酢、片栗粉を、
片栗粉がよく溶けるまで混ぜ合わせます。

⑤に焼き色がついたら、裏返します。
(柔らかいのでトングやフライ返しを使い優しく)
蓋をして、弱めの中火で3分蒸し焼き。

フライパンにたまった余分な油を拭き取り、タレを加え、とろみが出るまで煮からめます。