つくねライスバーガー
食いしん坊４人家族 @cook_40103007
ゴボウ入りの鳥つくねが
シャキシャキ食感でたまりません！
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当。
おにぎりに飽きた頃に登場します！
つくね以外にもフライやきんぴらごぼう等
色々アレンジ出来ます
つくねライスバーガー
ゴボウ入りの鳥つくねが
シャキシャキ食感でたまりません！
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当。
おにぎりに飽きた頃に登場します！
つくね以外にもフライやきんぴらごぼう等
色々アレンジ出来ます
作り方
- 1
ゴボウを細かくみじん切りにして
水に浸けてアクを抜いておく -
- 2
ニンジン、長ネギ、水菜もみじん切りにする
-
- 3
みじん切りにした野菜に、肉、水を切ったゴボウと
☆を入れて良くこねる -
- 4
適当な大きさに丸めてフライパンで焼く
(お弁当用に小さなつくねも焼いちゃいました) -
- 5
つくねを焼いてる間に、鍋に★(めんつゆと水)を入れ
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ
タレを作っておく -
- 6
つくねが焼けたら、タレを回し入れて
良く絡める -
- 7
ごはんにゴマを混ぜ、ライスバーガーの型に入れて形を作る(この時良く押して固く作らないと焼いたときにバラけます)
-
- 8
薄く油をしいたフライパンで、さっと焼きます
-
- 9
レタス、つくねを挟んで出来上がり！
スライスチーズを乗せても美味しいですよ！ -
コツ・ポイント
つくねに入れる野菜は家にあるもので
何でも合います！今回はキノコ類が無かったので入れませんでした！ゴボウを入れることで食感がとても良いですよ！蓮根でも美味しいですよ！
ご飯にはゴマをたっぷり！黒ゴマを入れたり、白黒ミックスも美味しいです
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