あんこうのフライ。
いくおっちゃん @190_chan_pad
冬場はあんこう鍋、夏はコレ！淡白な白身をサクッと揚げて、こってり系のソースでどうぞ！
このレシピの生い立ち
刺身でも食べようかと、お魚コーナーを物食中に出会った、フライ用のシールが貼られた国産あんこうを、米粉でやってみました。
あんこうのフライ。
冬場はあんこう鍋、夏はコレ！淡白な白身をサクッと揚げて、こってり系のソースでどうぞ！
このレシピの生い立ち
刺身でも食べようかと、お魚コーナーを物食中に出会った、フライ用のシールが貼られた国産あんこうを、米粉でやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
国産のあんこうの切り身です。小さじ２の日本酒を振ります。
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- 2
米粉と極上スパイス 喜をビニール袋に合わせたところに、１のあんこうをインして、フリフリします。
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- 3
溶き卵にくぐらせ···
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- 4
パン粉を纏わせ···
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- 5
170℃にした少な目の油にあんこうを入れます。
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- 6
揚げ音と揚げ色に気をつけて、まんべんなく熱が入るように、鍋を傾けるなどしながら仕上げます。
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- 7
キッチンペーパーに取り上げ、油を落とします。
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- 8
並行して、★を合わせてソースを作ります。
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- 9
冷めないうちにソースをかけて！
-
コツ・ポイント
環境面やら経費面などから、なるだけ少ない油で揚げます。鍋を傾けたりすれば、充分に可能です。
つくれぽ
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