じゃがいもはピーラーで皮を剥いて食べやすい大きさに切り、５分ほど水にさらして水気を切る。

ニンニクは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

鶏むね肉は皮が付いていれば皮をはぎ、横半分に切り、包丁の刃を斜めに寝かせながら手前に引いて一口大の削ぎ切りにする。

水気を切り、調味料、レモン汁を加えて和えたら完成。
お好みでオレガノを振ってみて下さい。