水菜は、食べやすい大きさに切ります。

レンチン容器にパスタと水、塩を一振りして、パスタのゆで時間+4分温めます。

湯切りしたパスタをボウルに移して、むき身と水菜を入れます。

白だしとオリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。

パスタをお皿に盛り付けたら、山わさびをおろし金ですりおろしてできあがりです。

山わさびの爽やかな辛みと、毛ガニの旨みが絶妙に絡み合うパスタです。