毛ガニと山わさびのパスタ
かにのマルマサ @cook_40296430
毛ガニのむき身と水菜をパスタと合わせて山わさびを振りかけたパスタです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。
毛ガニと山わさびのパスタ
毛ガニのむき身と水菜をパスタと合わせて山わさびを振りかけたパスタです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。
作り方
- 1
水菜は、食べやすい大きさに切ります。
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- 2
レンチン容器にパスタと水、塩を一振りして、パスタのゆで時間+4分温めます。
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- 3
湯切りしたパスタをボウルに移して、むき身と水菜を入れます。
-
- 4
白だしとオリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。
-
- 5
パスタをお皿に盛り付けたら、山わさびをおろし金ですりおろしてできあがりです。
-
- 6
山わさびの爽やかな辛みと、毛ガニの旨みが絶妙に絡み合うパスタです。
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コツ・ポイント
山わさびは、皮に栄養分が豊富なので、皮ごとすりおろしてください。辛いのがお好きな方は、細目のおろし金ですりおろすことで、辛みがさらに増します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21518858
