＊の調味料は合わせておく。

手羽中はポリ袋に入れて塩、胡椒、生姜、酒で下味を漬けておく。

ペーパーでしっかり水気をきり、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し皮目を下にして中火で焼く。

皮目がきつね色になったら裏返し、弱〜中火で火を通していく。

火が通ったら合わせておいた調味料を入れて煮からめていき、タレにとろみがついてきたら完成！