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祝蕾(しゅくらい)の味噌和え
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祝蕾(しゅくらい)の味噌和え-レシピのメイン写真

祝蕾(しゅくらい)の味噌和え

大和農園
大和農園 @cook_40325966

甘味のある味噌と祝蕾の風味がぴったりです♪

このレシピの生い立ち
祝蕾の簡単かつ、しっかり副菜の一品になるレシピを考えてみました。

甘味のある味噌と祝蕾の風味がぴったりです♪

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祝蕾の簡単かつ、しっかり副菜の一品になるレシピを考えてみました。

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祝蕾(しゅくらい)の味噌和え

大和農園
大和農園 @cook_40325966

甘味のある味噌と祝蕾の風味がぴったりです♪

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材料

2人分
  • 祝蕾(しゅくらい) 10個程度
  • 塩 ひとつまみ
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    子持ち高菜「祝蕾」
    コリコリとした食感と、ほろ苦さがクセになる☆
    火が通りやすいので加熱しすぎないよう注意!

    • 祝蕾(しゅくらい)の味噌和え作り方1写真
  2. 2

    祝蕾を縦4等分にする(小さいものは2等分)。

  3. 3

    沸騰したお湯に塩を加えて2を1分程度(食感が残る程度)茹でて、冷水にさらす。

  4. 4

    フライパンに☆を入れて加熱し、ぐつぐつしてきたら弱火にして煮詰める。

  5. 5

    とろみが出てきたら3を入れて絡める。

コツ・ポイント

↓「祝蕾」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://yamatonoen.co.jp/product/leaf-vegetable/syukurai/Y0169/

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大和農園
大和農園 @cook_40325966
2021/01/21 05:57に公開
大和農園は野菜のオリジナルブランド品種の育種研究開発を行い、みなさまの食を支えるお手伝いをしております。また、国内外での種苗の卸販売や、家庭菜園の種苗の通信販売も行っております。こちらでは品種特性を活かした調理方法などをご紹介していきます!↓種子にご興味のある方はこちらまで↓https://www.yamatonoen.co.jp/
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このレシピのキーワード

味噌和え 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21525877
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