柳川風煮
肉のうまみとごぼうの風味が溶け出した煮汁を、ふんわりと卵で閉じて。しっかり味でご飯もすすみます。
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フライパンに 煮汁の材料を合わせて中火にかけ、煮立ったら肉を広げながら入れ、色が変わったら、一度とり出す
ごぼうを水けを切り加え、玉ねぎも入れて蓋して3分煮る。
①の肉を戻して、卵を回し入れて半熟状になったら火を止める。
ふたをして1~2分蒸らし、器に盛る
※食べる直前に、ねぎを散らす
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