ニンニクの芽は5cmの長さに切り耐熱容器に入れる。1分45秒位レンジで加熱する。

しめじはほぐしてあるものを水洗いして水切りしておく。

赤ウインナーは縦に半分に切る。それぞれに表面に4〜5本斜めの切り込みを入れておく。

フライパンにごま油を入れて火をつける。ホタテと赤ウインナーを入れて炒める。

赤ウインナーの表面の切り込みが開いたらお酒を入れる。強火で水分を飛ばす。

水分が飛んだらしめじとニンニクの芽を入れて中火で炒める。
しめじがしんなりしたら☆印の調味料を全て入れる。

全体に絡まるようによく混ぜながら炒める。よく絡まったら出来上がりです。