タコとサボイキャベツのガーリック炒め

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squarepants @cook_40227825

サボイキャベツは強火で香ばしさを出すと美味しいです。タコと一緒にガーリック風味の蒸し焼きにしました。普通のキャベツでも。
このレシピの生い立ち
サボイキャベツ(ちりめんキャベツ)は煮込みに向くと言われていますが炒め物もオススメです。香ばしい香りがニンニク風味とよく合います。

タコとサボイキャベツのガーリック炒め

サボイキャベツは強火で香ばしさを出すと美味しいです。タコと一緒にガーリック風味の蒸し焼きにしました。普通のキャベツでも。
このレシピの生い立ち
サボイキャベツ(ちりめんキャベツ)は煮込みに向くと言われていますが炒め物もオススメです。香ばしい香りがニンニク風味とよく合います。

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材料

3人分
  1. サボイキャベツ 1/2個
  2. タコの足 大きめ1本(150g)
  3. オリーブオイル 大さじ1〜2
  4. ニンニクチューブ 小さじ1
  5. 酒(or白ワイン) 大さじ3
  6. 50cc
  7. 塩こしょう 適宜
  8. 韓国唐辛子 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    サボイキャベツはざく切り、葉脈の厚いところは薄切りにする。タコは一口大。

  2. 2

    フライパンを強火にかけオリーブオイルをひきキャベツを入れる。

  3. 3

    強火でさわらずにしばらく焼くと焦げ目がつきます。

  4. 4

    焦げ目がついたらタコとニンニクチューブ、お酒(or白ワイン)、水、塩こしょう(気持ち薄め)をして混ぜ、蓋をして蒸し焼き。

  5. 5

    数分後味見をして必要なら塩こしょう。
    唐辛子をふる。

  6. 6

    出来上がり。焦げ目がいい感じです。

コツ・ポイント

強火で焦げ目をつけること。

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神奈川県在住。スーパーの地元野菜売り場、カルディ、コストコ が好きです。夫、娘、息子の4人家族。鶏がらスープの素は塩味のあるものを使っています。たくさんのつくれぽをありがとうございます。
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