タコとサボイキャベツのガーリック炒め

squarepants @cook_40227825
サボイキャベツは強火で香ばしさを出すと美味しいです。タコと一緒にガーリック風味の蒸し焼きにしました。普通のキャベツでも。
このレシピの生い立ち
サボイキャベツ(ちりめんキャベツ)は煮込みに向くと言われていますが炒め物もオススメです。香ばしい香りがニンニク風味とよく合います。
タコとサボイキャベツのガーリック炒め
サボイキャベツは強火で香ばしさを出すと美味しいです。タコと一緒にガーリック風味の蒸し焼きにしました。普通のキャベツでも。
このレシピの生い立ち
サボイキャベツ(ちりめんキャベツ)は煮込みに向くと言われていますが炒め物もオススメです。香ばしい香りがニンニク風味とよく合います。
作り方
- 1
サボイキャベツはざく切り、葉脈の厚いところは薄切りにする。タコは一口大。
- 2
フライパンを強火にかけオリーブオイルをひきキャベツを入れる。
- 3
強火でさわらずにしばらく焼くと焦げ目がつきます。
- 4
焦げ目がついたらタコとニンニクチューブ、お酒(or白ワイン)、水、塩こしょう(気持ち薄め)をして混ぜ、蓋をして蒸し焼き。
- 5
数分後味見をして必要なら塩こしょう。
唐辛子をふる。 - 6
出来上がり。焦げ目がいい感じです。
コツ・ポイント
強火で焦げ目をつけること。
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