らーめんを茹で湯切りし、水ですすいでおく。茹で汁の油を切ることでスッキリします。

ラーメンを茹でた鍋にスープの分量分の水を沸かし、モヤシを入れて１分くらいしたら、鯖水煮缶を汁ごと入れ、粉スープを入れる。

ナンプラーを入れてから、茹でたラーメンを入れる。味見をして、薄ければナンプラーを足してください。

ラーメンだけを丼によそい、鍋に刻んだパクチーの半分とごま油を入れて馴染ませてから、汁、野菜、鯖の順でラーメンよそる。

残りのパクチーと一口大に切った生トマトを盛り付けて完成です。