じゃがいもは皮付きのまま楊枝で数カ所穴をあけ、耐熱皿にのせる。ラップをかぶせ600Wの電子レンジで3分加熱する。

きゅうりは薄い輪切り、玉ねぎは薄くスライスしてボウルに入れる。塩少々（分量外）をふり、5分おいて水けをしっかり絞る。

ハムは食べやすい大きさに切る。ゆで卵はあらみじんに切る。

じゃがいもの皮をむき、熱いうちにつぶす。粗熱がとれたら○と2.3を加えて和える。

トマトは縦に半分にきり、薄い半月切りにする。

皿の上でトマトをずらしながらハート型をつくる。中に4を詰める。