【動画】
詳しいコツをわかりやすくお伝えしています。
https://youtu.be/G-QiEMlH6eg

［のり］
全形を上下半分に切る。
(左右半分に切ると長さが変わってしまう)
ざらざら面を上にしてラップに包んでおく。

［赤色すし酢］
ビーツを切り、すし酢につける。
(1晩つけると濃くなる。すぐ色を出すときは揺する。)

［カリカリ梅］
種を外して粗みじん切りにする。

［ピンク酢飯］
ごはんに赤色すし酢、刻んだ梅を混ぜる。
(白いしゃもじを使うと色がつく)

［形を作る］
ラップに横長にピンク酢飯を置き、のりの短辺の2倍の長さのしずく形にする。

［切って並べる］
半分の長さに切り、のりの中心にしずくの先がくるように置く。

［巻く］
両刃からラップを持ち上げてのりを巻きつけ、形を整える。15分程おいてなじませる。

［切る］
ラップをひらき、濡らした包丁で切る。
(切っ先でのりに切れ目をいると切りやすい。1回切る毎に包丁を綺麗にする)

［仕上げ］
手で形を整える。

【ビーツ】
真空パックの水煮使用。AEONの野菜コーナーで買いました。
※生ビーツの場合は30分～茹でこぼす。