30分で出来る｢旨辛！麻婆豆腐｣

Name: 30分で出来る｢旨辛！麻婆豆腐｣
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽肉 200㌘; a 米油(サラダ油でも) 大さじ1; a すりおろしニンニク 小さじ2; a 鶏ガラスープ(粉末) 大さじ1; b① 豆板醤 大さじ1; b① コチュジャン(有れば) 大さじ1; b① 味噌 大さじ1; b① 砂糖 小さじ2; b① 料理酒 大さじ1; b① 醤油 小さじ1/2; c 鶏ガラスープ 大さじ1; c 水 1/2カップ; 絹豆腐 1丁; 水溶き片栗粉 適量; d ラー油 適量(お好み); d 胡麻油 適量; b② 味噌 大さじ3; b② 砂糖 小さじ2; b② 料理酒 大さじ1; b② 鶏ガラスープ(粉末) 大さじ1; b② 水 1/2カップ; b② ケチャップ 大さじ1

｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695

夕食に時間をかけたくない時、切り物をしたくない時、我が家の定番は必ずこれ(*-`ω´-)９ﾖｯｼｬｧ!!
このレシピの生い立ち
保育園でもよく作ります(辛めの醤は入れない)
工程2でb②を使うこと！

30分で出来る｢旨辛！麻婆豆腐｣

｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695

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材料

2人分

豚挽肉 200㌘
a 米油(サラダ油でも) 大さじ1
a すりおろしニンニク小さじ2
a 鶏ガラスープ(粉末) 大さじ1
b① 豆板醤大さじ1
b① コチュジャン(有れば) 大さじ1
b① 味噌大さじ1
b① 砂糖小さじ2
b① 料理酒大さじ1
b① 醤油小さじ1/2
c 鶏ガラスープ大さじ1
c 水 1/2カップ
絹豆腐 1丁
水溶き片栗粉適量
d ラー油適量(お好み)
d 胡麻油適量
［小さいお子様がいる場合］
b② 味噌大さじ3
b② 砂糖小さじ2
b② 料理酒大さじ1
b② 鶏ガラスープ(粉末) 大さじ1
b② 水 1/2カップ
b② ケチャップ大さじ1

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作り方

1

フライパンにaをひき強火し香りだってきたら豚挽肉を炒める。
2

1がやや炒まってきたらbを順番に入れながら、そのつど炒める。
3

2を中火にし賽の目にした絹豆腐とcを加えて蓋をして10分ほど煮込む。
4

3に水溶き片栗粉を加えてトロミをつけたらdを足し、再度、強火にしひと煮立ちさせたら完了。

コツ・ポイント

2の工程で必ずbを1回ずつ入れる度に混ぜること(まとめて入れない→味に旨味が出ない)

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つくれぽ

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｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695

2021/01/24 03:01に公開

ナチュラル・フードコーディネーター。横浜の古民家に次男キャバリアと従姉妹chanとまったり生活。長男キャバリアふく丸2019年、2021年に2代目フェレット大吉が他界。通常は認可保育園の厨房で激務㊥。安全で時短な作りやすい「おうちゴハン」がコンセプト。｢フォロー｣｢イイね｣｢つくれぽ｣を下さる皆様に大感謝(❁´ω`❁)Instagramにて｢おうち時間｣ほっこりtimeを掲載㊥♡

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