ニンジンは短冊切り、ピーマンは2つに割って種を除いた後、1口大に切る。
レタスも1口大に切る。

豚肉をごま油で炒める。
火が通ってきたら、いったんお皿に取り出しておく。

豚肉の脂を使い、ニンジンとピーマン、ニンニクを中火で炒める。

ニンジンに火が通ったらレタス、炒めた豚肉を加える。

レタスに火が通り過ぎないよう、調味料を加え、味が全体に絡むよう、さっとひと煮立ちさせる。