インスタントポットでローストビーフ
んじぇ @cook_40277600
調味料の量は覚書なのでめっちゃざっくりです。
このレシピの生い立ち
インスタントポットを有効活用したかった&ローストビーフを作ってみたかったので。
人生初にして大成功しました！
インスタントポットでローストビーフ
調味料の量は覚書なのでめっちゃざっくりです。
このレシピの生い立ち
インスタントポットを有効活用したかった&ローストビーフを作ってみたかったので。
人生初にして大成功しました！
アプリでひらく作り方
- 1
肉を常温にする(30分から1h室温に)
- 2
肉に塩コショウをまぶしてペチペチする
- 3
空気を抜きながらジップロックに入れる
- 4
インスタントポットに水道で出るお湯をたっぷり入れ、そこに肉入りジップロックを入れる(ちゃんと浸かる高さのお湯を入れる！)
- 5
Keep warmのnominal(約60℃)で3時間、蓋は閉めない
- 6
アルミホイルを隣に準備して、フライパンを熱する
- 7
フライパンを煙が出るほど熱したら、肉の表面をまんべんなく焼く
- 8
すぐにアルミホイルで肉を包む
- 9
フライパンの火を弱めて、肉汁が出たフライパンに刻み玉ねぎを投入、茶色になるまで炒める
- 10
ニンニクを追加、少し炒めて★調味料を入れる、ジップロックに肉汁が残ってたらそれも入れちゃう
コツ・ポイント
インスタントポット後にジップロックに残った肉汁は捨てないでタレに使いました。
アメリカで料理酒が割高なので白ワインで代用してます。
先に肉を焼く方と後から焼く方がいますが、どちらがいいのかは分かりません(´･ω･｀)
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