あっさり薄味で☆鯛の炊き込みご飯
LIAR→K @cook_40221060
チビスケの誕生日に奮発しました！
鯛めしに、鯛の茶碗蒸し、鯛の潮煮……
チビの好きな唐揚げが場違いになりました…
このレシピの生い立ち
チビスケの誕生日にお祝いしたかったんでね
あっさり薄味で☆鯛の炊き込みご飯
チビスケの誕生日に奮発しました！
鯛めしに、鯛の茶碗蒸し、鯛の潮煮……
チビの好きな唐揚げが場違いになりました…
このレシピの生い立ち
チビスケの誕生日にお祝いしたかったんでね
作り方
- 1
鯛(切り身でも良いです)を三枚に卸していきます！
後頭部辺りに包丁を入れたら -
- 2
エラの後ろ側辺りを通って顎のしたあたりまで、ザクっと！
頭を切り離します -
- 3
背骨に沿って、頭側から尻尾にかけて包丁を滑らせたら、一枚目！
-
- 4
裏返して、今度は尻尾の方から(正しくはわかりませんが…)頭に向けて包丁を背骨にそって切ったら
-
- 5
はい！三枚になりました！
頭と背骨は水と塩で茹でたら潮煮になっておいしいですよ！ -
- 6
人参を千切り、油揚げを刻んでおきます！
-
- 7
炊飯器に、白米、醤油、酒、みりん、昆布、人参、油揚げ入れたら、一番上に鯛の切り身をのせてスイッチオン！
-
- 8
はい！いい感じですね！
鯛の骨があるようでしたら、ほぐして混ぜる前に、おおまか取っておきましょう -
- 9
茶碗にもったら完成です！
薄味にしているので、ネギのアクセントがいい感じになりますよ -
コツ・ポイント
鯛の骨はしっかりととりましょうね
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
鯛だしの炊き込みご飯～鯛だしパックで～ 鯛だしの炊き込みご飯～鯛だしパックで～
炊き込みご飯に「鯛だし」を使ったら最高に美味しくできました！ここでは、鯛だしの天然だしパックで炊くレシピを紹介します。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21527497
