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鯛とタケノコとえんどう豆の炊き込みご飯
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鯛とタケノコとえんどう豆の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

鯛とタケノコとえんどう豆の炊き込みご飯

シホネコさん
シホネコさん @cook_40081333

中学入学お祝いに鯛めしをつくりました
このレシピの生い立ち
旬の鯛とタケノコとえんどう豆をお祝いの形にしました。
家族みんな３杯は食べました。
余ったら冷凍しておくとおやつに朝食に使えます

中学入学お祝いに鯛めしをつくりました
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家族みんな３杯は食べました。
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シホネコさん
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旬の鯛とタケノコとえんどう豆をお祝いの形にしました。
家族みんな３杯は食べました。
余ったら冷凍しておくとおやつに朝食に使えます

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余ったら冷凍しておくとおやつに朝食に使えます

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材料

  • 鯛 １ぴき
  • タケノコ ３００ｇ
  • えんどう豆 大さじ２杯
  • 昆布 ５×５大
  • 塩　鯛用 小さじ１
  • 塩 小さじ３分の２
  • 醤油 大さじ１
  • 酒 大さじ２
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作り方

  1. 1

    鯛に塩を振って強火で焦げ目がつくまで焼く

    • 鯛とタケノコとえんどう豆の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    ご飯を土鍋にひいて昆布えんどう豆を入れて水を３カップから大さじ３杯除いたものを入れる

    • 鯛とタケノコとえんどう豆の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    調味料（塩・醤油・酒）を入れて混ぜる。タケノコと鯛を入れる

    • 鯛とタケノコとえんどう豆の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    強め中火にかけ沸騰したら、弱火で１２分。最後におこげを作る場合は強火で１分する。
    火を止めて１５分蒸らす。

コツ・ポイント

①おこげの具合は、土鍋の蓋の穴でおこげの香りを確認し、焦げすぎないようにする。
②蒸らしている間に鯛を取り出して身をほぐしておくとすぐ食べられる。

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シホネコさん
シホネコさん @cook_40081333
2014/04/12 06:35に公開
お料理大好き。食べること大好き。お菓子は一人で食べるのが楽しみです
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このレシピのキーワード

ご飯 鯛 たけのこ 酒 コンブ

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