我が家の麻婆豆腐
赤味噌で作るので、肉味噌っぽくて子どもも大好きです！
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の義母から受け継いだレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにして、ごま油大さじ1を入れ熱したフライパンに入れて炒める。
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- 2
香りが出てきたら、ニラ（ネギ）とミンチ肉を入れて炒める。
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- 3
豆腐はおよそ1.5センチ角のサイの目切りにして、別の鍋で軽くボイルしておきます。
- 4
フライパンの肉の色が変わったら、ボイルした豆腐を入れて軽く混ぜます。
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- 5
合わせ調味料は全ての材料を入れて混ぜ合わせておきます。
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- 6
豆腐が馴染んだら、合わせ調味料を入れて味付けします。
- 7
豆腐が崩れないように軽く混ぜて、水溶き片栗粉を入れて、さらに混ぜ合わせます。
- 8
とろみがついたら一味唐辛子をひとつまみ入れ、ごま油を大さじ1位入れて、軽く混ぜて完成です
コツ・ポイント
家にある材料で作れます。
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