作り方
- 1
片栗粉で揉み洗いします。貝柱のところに汚れが溜まってるので、よくモミモミして洗います。
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- 2
塩水で揉み洗いします。水500ccに対して塩が大さじ1くらいの濃いめです。
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- 3
水分をキッチンペーパーでしっかり拭取ります。
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- 4
バッター液を付けて、パン粉を纏わせます。
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- 5
ラップして冷蔵庫で15分くらい馴染ませます。
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- 6
適当にタルタルソースを作ります。この日は玉子1+玉ねぎ1/8+マヨネーズ大さじ2+塩コショウ少々です。
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- 7
180℃で2分〜3分揚げます。
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- 8
完成。
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- 9
美味しいです。
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- 10
検索TOP10ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
バッター液は少し粘り気が強い方が牡蠣が縮まなくて、ふっくら仕上がります。
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及川真愛弥
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