簡単！濃厚抹茶モンブラン＊
あみズきっちん @cook_40353806
さつまいも、栗、小豆、抹茶が合わさって
めちゃくちゃ美味しいです♡♡
このレシピの生い立ち
和な濃厚抹茶モンブランが食べたくてお手軽に焼き芋を使って作ってみたら大優勝でした=(^.^)=
簡単！濃厚抹茶モンブラン＊
さつまいも、栗、小豆、抹茶が合わさって
めちゃくちゃ美味しいです♡♡
このレシピの生い立ち
和な濃厚抹茶モンブランが食べたくてお手軽に焼き芋を使って作ってみたら大優勝でした=(^.^)=
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのスポンジを5cmくらいのセルクルで抜いておく。
(タルト等でももちろん美味しいです＊) -
- 2
レンジで熱々に温めた焼き芋をフォークでつぶす
- 3
生のさつまいもを使う方はレンジか鍋で茹でて柔らかくしておく。
(ファミマのみつ甘冷やしいもという焼き芋おすすめです)
-
- 4
潰した芋が温かいうちに砂糖と抹茶を加えてしっかり混ぜる。
-
- 5
4を目の細かいザルで裏ごしする。
＊大変だけど裏ごししたほうが断然美味しいです＊ -
- 6
生クリームに砂糖を加えて、氷水に当てながら固めに泡立てる。
-
- 7
6で泡立てた生クリームをまず30g裏ごしした5に加える。
少しずつお好みの固さになるまで生クリームを増やして調整する。
- 8
7をモンブラン口金をつけた絞り袋にいれる。
これで抹茶モンブランクリームは完成♪
-
- 9
1で抜いておいたスポンジの上に
あんこをのせる。 -
- 10
あんこの上に栗の渋皮煮をのせる。
-
- 11
抹茶モンブランクリームに使った残りの生クリームで栗を覆うように塗る。
-
- 12
11に8の抹茶モンブランクリームを絞ってトップに栗の渋皮煮をのせたら完成！！！！！！！
-
- 13
断面はこんな感じです(^｡^)♡
-
コツ・ポイント
＊生のさつまいもを使って茹でて使う方は、茹でた後にしっかり水気をとってから潰す
＊さつまいもの甘さによって砂糖の量は調節してください
＊さつまいもの代わりに栗やマロンペーストを使ってももちろん美味しいです♡
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