簡単オーブンとお鍋☆カンパーニュパン
BOWばう @cook_40122189
作業5分x3回、発酵約20時間。簡単カンパーニュ風パン。
このレシピの生い立ち
お友だちから教えてもらったレシピです。ホームベーカリーのパンともまたちがう風味のおいしさです。
簡単オーブンとお鍋☆カンパーニュパン
作業5分x3回、発酵約20時間。簡単カンパーニュ風パン。
このレシピの生い立ち
お友だちから教えてもらったレシピです。ホームベーカリーのパンともまたちがう風味のおいしさです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きなボウルに材料をまぜて、ラップをかけて12-18時間ねかせる(室温約20℃)。
-
- 2
生地に打粉をかけて、2-3回こねて、ラップをかけて約15分ねかせる。
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- 3
クッキングペーパー(またはボウル)に打粉をしっかりして、生地をまとめる。はしっこを中心にあつめる。
- 4
乾燥しないようにラップか布巾をかけて、約2時間ねかせる。生地は2倍くらいふくらむ。
- 5
オーブンに、2Lくらいのお鍋(鉄製、セラミック製、耐熱ガラス製等)を入れて、予熱(210℃)する。
- 6
予熱ができたら、気をつけてお鍋を取り出して、生地を入れる。2-3回トントンとならす。
- 7
210℃で30分焼いたあと、フタをはずして約10分、こげ色をつける。こげすぎるときは180℃に下げる。
-
コツ・ポイント
生地がとてもやわらかくてくっつきやすいので、打粉を多めにかける。夕方に仕込むと翌日のお昼頃に焼ける。24時間後、夕方に焼いて夜に焼きたてパンを食べることもできる。
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