玉ねぎ、にんじんをオリーブオイルで3分ほど中火〜弱火で炒める。

水を入れ強火にし、沸騰させる。

コンソメキューブを入れて火を落とし、蓋をして20分ほど茹でる。

その間にタラの下処理をする。
ボウルに入れたタラに熱湯をかけ、箸で少し混ぜ、ぬめりを落とす。

全体が均一に白くなったらボウルから取り出しておく。

3の鍋にタラを入れ、火加減はそのままで、蓋をしてさらに10分ほど煮る。

食べる前にライムジュースかレモンジュースを絞っていただきます。