にんじん、じゃがいも、ピーマン、は同じ形で細すぎない千切り。
しょうがは薄くスライスして千切り(チューブでも可)

油(orごま油)敷いてしょうが、にんじん、じゃがいもを入れて炒める。

豚ひき肉を入れて炒める。
塩胡椒、お酒も入れる。

ピーマンともやしを入れる。
(シャキシャキ感出すために後に入れました！)

醤油、オイスターソース、鶏ガラのもとを入れる。
そして、いりごま、山椒も入れる。

水溶き片栗粉で少しとろみをつける。

春巻きの皮の上に具を乗せて巻いていく。水溶き片栗粉でしっかりと留める。