人参はよく洗って、皮ごと細切りにします。

プチトマトは4等分、柚木orレモンの皮は細切りにする。※ここは省略してシンプルサラダにしてもオッケー！

人参の水気をしっかり絞る。

人参に☆を加えてよく和え、プチトマトと柚木orレモンの皮も和える。
皿に盛り好みでオリーブ油をかける。