こってりぶり大根
こってり味のぶり大根、人参もプラスしてお野菜たっぷりです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなぶりが売っていたので。
作り方
- 1
大根は半月切りまたはさらに半分に切る。人参は輪切りまたは飾り切りにする。鍋に分量外の水を入れ大根と人参を下茹でする。
-
- 2
ぶりは塩をふって10分おき、4等分に切る。生姜は千切りにする。
-
- 3
鍋に水と酒、生姜を入れてIと2を入れる。中火で10分煮る。途中で灰汁を捨てる。
-
- 4
ココナッツシュガー、みりんを入れ3分煮る。醤油を加えて、落とし蓋をして5分煮る。落とし蓋を取って、弱火に煮詰める。
-
- 5
煮汁が少し残る程度で火を止める。
-
コツ・ポイント
弱火で煮詰めたあと、少し煮汁を残して食べる時に煮汁をかけて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21528696
