春雨は湯で10分ほど浸して戻し、キッチンばさみで切る。

キャベツ・人参・えのき・椎茸は細切りにし、小松菜は1cmほどの大きさにする。

★を合わせて混ぜておく。

フライパンにゴマ油(分量外)と生姜、にんにく、豚ミンチを入れて火を付け炒める。

火が通ったら人参・えのき・椎茸を入れる。

キャベツ・小松菜を入れて炒める。

春雨と★の調味料を入れてしんなりするまで炒める。

具材は十分に冷ます。

春巻きの皮で包む。

油で揚げる。