白子を水で洗い、塩大さじ１、酒大さじ１を振りかけて混ぜる。

ぬめりがでるので、流水で綺麗になるまで洗い、キッキンバサミで黒っぽい筋を取り除き、食べやすい大きさに切ってザルにあげる。

ビニール袋やジップロックに、白だし大さじ１、酒大さじ１を入れて冷蔵庫で寝かせる。

私は半日くらい寝かせていますが、３時間くらいでも割と味が染み込みます。

薄く油を塗ったアルミホイルに白子を乗せ、1000wトースターで７分程度焼きます。

そのままでも味が染みてますが、お好みでポン酢やレモン醤油などかけても美味しいです。
お好きなようにお召し上がりください。