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あったか「甘酒鍋ヨーグルト味噌ダレ」
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あったか「甘酒鍋ヨーグルト味噌ダレ」-レシピのメイン写真

あったか「甘酒鍋ヨーグルト味噌ダレ」

タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

『発酵鍋』昆布のお出汁が広がる優しい味のお鍋です☆

このレシピの生い立ち
「甘酒」「味噌」「ヨーグルト」の3つの発酵食品が入って、発酵食品同士、相性がよく味噌のコクとヨーグルトの爽やかな酸味で、お鍋がどんどん進んじゃいますよ(^○^)『発酵鍋』を食べて、腸内環境を整えながら今年の冬を迎えましょう(^з^)-☆

『発酵鍋』昆布のお出汁が広がる優しい味のお鍋です☆

このレシピの生い立ち
「甘酒」「味噌」「ヨーグルト」の3つの発酵食品が入って、発酵食品同士、相性がよく味噌のコクとヨーグルトの爽やかな酸味で、お鍋がどんどん進んじゃいますよ(^○^)『発酵鍋』を食べて、腸内環境を整えながら今年の冬を迎えましょう(^з^)-☆

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あったか「甘酒鍋ヨーグルト味噌ダレ」

タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

『発酵鍋』昆布のお出汁が広がる優しい味のお鍋です☆

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「甘酒」「味噌」「ヨーグルト」の3つの発酵食品が入って、発酵食品同士、相性がよく味噌のコクとヨーグルトの爽やかな酸味で、お鍋がどんどん進んじゃいますよ(^○^)『発酵鍋』を食べて、腸内環境を整えながら今年の冬を迎えましょう(^з^)-☆

『発酵鍋』昆布のお出汁が広がる優しい味のお鍋です☆

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「甘酒」「味噌」「ヨーグルト」の3つの発酵食品が入って、発酵食品同士、相性がよく味噌のコクとヨーグルトの爽やかな酸味で、お鍋がどんどん進んじゃいますよ(^○^)『発酵鍋』を食べて、腸内環境を整えながら今年の冬を迎えましょう(^з^)-☆

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材料

  • つゆ
  • 甘酒(濃縮タイプ)(レシピID:19228193) 大さじ5
  • 水 400ml
  • 昆布 5cm角1枚
  • 塩 小さじ1/2
  • 具材
  • 豚ロース肉(薄切り) 300g
  • 白菜 1/8個
  • 水菜 1/2束
  • えのき 1袋
  • 人参 1/3本
  • 長ネギ 1/2本
  • ヨーグルト味噌ダレ
  • 味噌 小さじ2
  • 白すりごま 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • プレーンヨーグルト 80g
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作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布を入れ、30分ほどつけておきます。

  2. 2

    ヨーグルト味噌ダレは、味噌、白すりごま、砂糖、プレーンヨーグルトの順に混ぜ合わせます。

    • あったか「甘酒鍋ヨーグルト味噌ダレ」作り方2写真
  3. 3

    水菜と白菜はざく切り、えのきは半分の長さに、人参は輪切りに、長ネギは斜め薄切りにします。

  4. 4

    鍋を中火にかけ、煮たったら弱火で7~8分ほど煮てダシをとり、昆布を取り出したら、甘酒、塩を加えます。

    • あったか「甘酒鍋ヨーグルト味噌ダレ」作り方4写真
  5. 5

    豚肉、野菜を加えて火を通します。

    • あったか「甘酒鍋ヨーグルト味噌ダレ」作り方5写真
  6. 6

    2.で作った「ヨーグルト味噌ダレ」につけてお召し上がりください。

    • あったか「甘酒鍋ヨーグルト味噌ダレ」作り方6写真

コツ・ポイント

甘酒を使った出し汁は加熱に弱いため、グツグツ煮立たせないことがポイントd(^_^o)

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タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official
2021/01/28 23:41に公開
ヨーグルティアSを使った発酵食の作り方や、アレンジレシピをお届けします♪
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このレシピのキーワード

鍋 水菜 白菜 えのき にんじん 豚ロース ヨーグルト 味噌 コンブ 甘酒 長ネギ

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