米粉。お魚クッキー(メープル)
大好きなジブリ作品のお魚クッキーを再現！？ポリポリ食感。アレルギー対応おやつ。箱の作り方もあり。
このレシピの生い立ち
『猫の恩返し』が好きなので憧れのお魚クッキー。
箱はCADが得意な人にお願いして展開図を作ってもらいました。
過去米粉マイスターで米粉を学びました。アレルギー対応カフェで販売をした際のレシピです。
米粉。お魚クッキー(メープル)
大好きなジブリ作品のお魚クッキーを再現！？ポリポリ食感。アレルギー対応おやつ。箱の作り方もあり。
このレシピの生い立ち
『猫の恩返し』が好きなので憧れのお魚クッキー。
箱はCADが得意な人にお願いして展開図を作ってもらいました。
過去米粉マイスターで米粉を学びました。アレルギー対応カフェで販売をした際のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
［液体類］
メープルシュガー、米油、水飴、豆乳を泡立て器で混ぜ、乳化させる。
(白くトロッとすればOK。写真はプレーン -
- 2
［粉類］
米粉、片栗粉、アーモンドパウダー、塩を袋に入れてふりふりする。 - 3
［混ぜる］
液体類に粉類を加えて混ぜる。
(泡立て器でもゴムベラでも混ざればOK) -
- 4
［まるめ・のばし］
ひとまとまりにしてから半分に分け、袋に入れてのばす。3mm
★冷凍庫で冷やす(20分～） - 5
［予熱］
オーブン 170度(電気) - 6
［仕上げ・焼成］
魚型で抜き、目を菜箸で、エラをペットボトルの蓋を押して描く。
オーブンで焼く。
★170度18分 - 7
［箱］
CADで作った展開図→
1.紙に印刷する
2.黄色の画用紙にトレース
3.切る
4.折る
5.両面テープで貼る -
- 8
［詰める］
クッキーをペーパーやラップ、食品用の袋に詰めてから箱に入れる。 - 9
【足跡クッキー】
余った生地を丸め、菜箸で穴をあけて焼く。
穴にアイシングを絞る。 - 10
【ココア味】
→レシピID：21811151
【紫芋味】
→レシピID：21526032
プレーンに小匙1/4の紫芋パウダー -
コツ・ポイント
・米粉は富澤商店または共立食品の米粉を使用しています。
・水飴がなければホットケーキシロップでもOK。
つくれぽ
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