菜の花は多めの塩でサッと火を通す。水気を切って絞る

長い物は切る

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを移す。

オイルサーディンの油を捨て身だけを2に入れて少し焼き付けたら、菜の花を入れて塩を振ったらざっと和える。

器に盛ったら出来上がり。