卵をよーーく溶いておきます。
菜箸を間隔を持って持ち、左右に切るように動かすと、白身がよくほぐれます。

小鍋に水を入れて沸騰させ、粉末和風だしと醤油で薄味に調えます。
菜箸を使い、時計方向にグルグルと渦を作ります。

卵を、渦とは逆の方向に回して入れます。

そのまま触らずに、火を止めます。

出来上がり。
卵がふわっふわでなめらか食感、味は茶碗蒸し。お試しあれ。