オレンジジュースでオレンジブレッド♬
いつものパンの仕込み水をオレンジジュースにかえてみて〜きれいな色のオレンジブレッドができますよ♬
このレシピの生い立ち
オレンジジュースが余っていたので、オレンジブレッドにしてみました。
オレンジジュースでオレンジブレッド♬
いつものパンの仕込み水をオレンジジュースにかえてみて〜きれいな色のオレンジブレッドができますよ♬
このレシピの生い立ち
オレンジジュースが余っていたので、オレンジブレッドにしてみました。
作り方
- 1
お手持ちの型でいつもの食パンレシピの仕込み水をオレンジジュースにかえてみて下さい。オレンジピールを入れると更に爽やか。
- 2
【⑴HBでパン生地作り&一次発酵】☆をケースに入れドライイーストもセットし、パン生地コースをオン。
- 3
【⑵分割・ベンチタイム】
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- 4
生地の重さを量り(約480~500g)10等分にし丸め15分休ませる。(クッキングシート→濡らしたペーパーをかける)。
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- 5
【⑶フィリング・型の準備】オレンジピールは刻んでおく。型と蓋に油を塗る。
- 6
【⑷成形】とじ目を上にし麺棒で平たくしガスを抜く。オレンジピールを生地に埋め込み、丸めてとじる。
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- 7
とじ目を下にしてミニスティック型に5個ずつ入れ、乾かないよう霧吹きで水を都度かける。
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- 8
【⑸二次発酵】霧吹きでたっぷり水をかけ電子レンジの発酵機能で40度で40〜50分型の8〜9分目まで膨らむよう発酵させる。
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- 9
発酵終了の5分前に取り出し、オーブンを200度に予熱する。
- 10
【⑹焼成】200度(フィリングがある場合には190度)で25〜30分焼く。
- 11
＊オーブンの温度、焼き時間ご使用オーブンによりご調整下さい。
- 12
＊私はオレンジスライスを使用しています。オレンジピールより柔らかく、固くなりにくいです。
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- 13
＊チョコチップを混ぜても美味しいです。
- 14
＊GoGo島みかんさんの「生地比容積でどんな型もふわふわ角食パン」ご参考下さい。
レシピID:18954927 - 15
＊材料gは覚えやすい分量にしました。ベーカーズ%も記載しましたのでご参考下さい。
- 16
＊フジぽんさん「パンにバターを塗るのはフォークで♪」オススメです。
レシピID:21069121
コツ・ポイント
＊分量は約1斤分です。
＊お手持ちの型でいつものように成形し、焼き時間を調整して下さい。
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※ＨＢ※しっとり最高☆オレンジパン ※ＨＢ※しっとり最高☆オレンジパン
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ころころたまちゃん -
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