菜の花は、塩ひとつまみ入れてさっと茹でて、茎の部分を細かく切る。
(おにぎりには、茎の部分を使います。)

①の茎をボールに入れ、ははつゆ小さじ2.ごま油小さじ1.ごまと塩を少々入れ、ご飯1合を入れざっくり混ぜる。

ご飯1合で、おにぎり3個作りました。

ボールに大葉7枚、みょうが1/2本、梅干し1個を細かく切って、ご飯1合を混ぜておにぎり3個作る。

にんじんの細切りをさっと茹で、水にさらして水気を切り、バットに入れてかつおだしとははつゆの煮浸しにする。

にんじんの煮浸しに菜花の花の部分と赤かぶを添えて副菜にします。

今回の調味料です。