大根は二つ割りにして1センチの厚さに切り、下茹でする。
今回のブリは新鮮だったので下処理はしませんでしたが、

必要に応じ熱湯をかけるなどする。
3つに切る。
フライパンに○を入れ火をつけ煮たったらぶりと大根を入れる。

オーブンシートを一度クシャクシャにして中央にハサミを入れたものを落とし蓋にする。
アルミホイルなどでも。

仕上げにみりん(分量外)を少し加えるとツヤが良くなります。

盛り付けて煮汁を回しかけて刻んだ柚子などをあしらう。