【スパイシーガーリック×オニオンフライ〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
サクッと揚がった衣、一味唐辛子の辛み、にんにくの旨味、鶏がらスープの旨味、玉ねぎの優しい甘みが美味しい、オニオンフライ。
このレシピの生い立ち
にんにくと唐辛子でスパイシーな揚げ物を作りたいと思っているターンで。玉ねぎを揚げてオニオンフライにしてみようと。まずは、薄力粉をまぶしておいて、衣を作って揚げたら美味しかったのでレシピアップした。
【スパイシーガーリック×オニオンフライ〗
サクッと揚がった衣、一味唐辛子の辛み、にんにくの旨味、鶏がらスープの旨味、玉ねぎの優しい甘みが美味しい、オニオンフライ。
このレシピの生い立ち
にんにくと唐辛子でスパイシーな揚げ物を作りたいと思っているターンで。玉ねぎを揚げてオニオンフライにしてみようと。まずは、薄力粉をまぶしておいて、衣を作って揚げたら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
揚げ油を温めておく。
にんにくを５ｍｍぐらいのみじん切りにする。 - 2
玉ねぎを１ｃｍ強の輪切りにしてくっついているのを外す。
ボウルに入れて、薄力粉をまぶす。 - 3
にんにく、一味唐辛子、鶏がらスープの素を入れて混ぜる。
別のボウルに水を入れて、薄力粉と重曹をふるい入れる。 - 4
さっくりと混ぜて、玉ねぎをまぶしたのを粉なども一緒に入れてさっくりと混ぜる。
-
- 5
温めた揚げ油の中に衣を絡ませた玉ねぎを３つ～４つ入れて、玉ねぎの上ににんにくを散らばすように乗せて揚げていく。
- 6
色よく揚がったらひっくり返して、裏面も同じように揚げる。
揚がったら取り出して、全部同じように揚げていったら出来上がり♪
コツ・ポイント
玉ねぎの甘みが強いので、濃い味が好みなら鶏がらスープを増やして調節を。（仕上げにかけても）
にんにくの香りがガツン、とくるのではなくて、旨味が足されてる感じで。
仕上げにガーリックパウダーを振るなどして調節を。
オニポテにしても。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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